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哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人! ||芝士榴槤控別錯過這個披薩,餡料實在味道臭甜,學會了再也不用買 ... 昨天聽群里的小夥伴聊天,說起了榴槤,我忽然記起來年前我買了一個榴槤,沒有來得及吃,剝下了果肉放在冰箱裡冷凍著,平時冰箱裡的食物比較多,也想不起來吃,久而久之就忘了,昨天經群友一提醒突然想起來了,今天趕快翻翻冰箱,榴槤還在,我覺得像撿到了寶貝,因為現在榴槤的價格比年前可漲了好幾倍,前兩天路過榴槤攤位看了看還沒捨得買,這下覺得幸福極了,趕快就做了個朝思暮想的榴槤芝士大披薩吃,大家都好些天沒有吃過榴槤了,特別想念,今天披薩一出爐,瞬間被大家秒光了。 ... 榴槤是個比較有爭議的食物,有些朋友特別喜歡它那股臭甜臭甜的味道,但是也有很多朋友就是聞不來,還好我們家都喜歡吃,不然我也要躲到陽臺去悄悄吃完再出來了,榴槤芝士披薩比單純吃榴槤更美味,而且一定要趁熱吃,自己做的比外麵店里買的用料充足,我覺得我放了起碼有外面兩倍的量,焦脆鬆軟的披薩餅底包裹著滿滿的芝士和榴槤果肉,一口咬下去幸福感爆棚,榴槤控芝士控們趕快試試自己動手吧! ... 【9寸榴槤芝士披薩】 用料: 批薩底:高筋麵粉110克,低筋麵粉30克,酵母粉2克,清水95克,細砂糖8克,鹽2克,植物油10克。 餡料:沙拉醬適量,馬蘇里拉芝士適量,榴槤果肉適量。 其它:家用烤箱一臺,小刷子一把,9寸披薩盤一個,黃油一小塊。 步驟: 1,首先製作披薩餅底,做餅底的方法類似於做麵包的手法,先把麵粉,酵母粉,清水,細砂糖加入廚師機,揉到麵糰細緻光滑以後加入油和鹽,再次將麵糰揉搓均勻,然後蓋上保鮮膜,置於溫暖的地方發酵至原來的二倍大,麵糰發酵好以後取出來,再次揉均勻排氣,並蓋上保鮮膜,靜置十分鬆弛麵糰。 沒有廚師機的朋友可以用手揉面,但是每次揉面都要把麵糰揉到十分光滑細膩的狀態,不能隨便揉成團就完事。 ... 2,醒面的時候來準備好餡料里用到的食材,榴槤剝開,去核,只留果肉,馬蘇里拉芝士適量,喜歡吃就多放一些,再準備一點原味的沙拉醬。 ... 3,準備一小塊黃油,在披薩盤裡塗一層,起到防粘的作用,這樣披薩烤好以後輕輕一拿就能下來。 ... 4,將醒好的麵糰搟成圓形的大薄片,大小能適合披薩盤就行,搟好鋪在抹了黃油的披薩盤裡,用手整理下邊角,中間平整的地方用叉子插上小洞,防止烘烤的過程中披薩餅底鼓起來,此時可以先預熱著烤箱。 ... 5,在披薩餅底擠上一層沙拉醬,用小刷子均勻地抹開。 ... 6,在披薩餅底先鋪一層馬蘇里拉芝士,然後鋪上一層榴槤果肉,然後再撒上一層馬蘇里拉芝士。 ... 7,此時烤箱也已經預熱好,把披薩餅胚送入烤箱中層烘烤,上下火,我今天用了上火220,下火230度烘烤,時間大約18分鐘。 ... 8,烘烤完成後立即取出,趁熱切片食用口感最佳! ... 小貼士: 即便是同一個品牌,同一型號的烤箱,在實際烘烤過程中也會有溫差,我們烘烤用到的溫度是烤箱內的實際溫度,而不是您家烤箱上的指針溫度或者顯示溫度,溫度是烘焙過程中至關重要的一個因素,所以大家要學會摸清自家烤箱的脾氣,買一個烤箱內可以防止的烤箱溫度計,測一測自家烤箱的實際溫度。 圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品,並已簽約維權,以盈利為目的的抄襲,搬運必追究到底!喜歡我們的文章的讀者,歡迎您關注我們,點讚,收藏,轉發給更多的朋友學習,您的關注是我們持續更新的動力,我們將保持每天至少更新一道食譜,歡迎您在留言區與我們多多互動!
詳細資料
- ISBN:986754501X
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 252頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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